Food Defense and Bioterrorism
Capacitación: Calidad Duracion: 16 Hrs.
Dirigido a
Alta dirección, jefes de área y equipo implementador de organizaciones de servicio de banquetes, restaurantes, hotelería, turismo, producción de alimentos, etc.
COMPETENCIAS A DESARROLLAR
Mejora continua, control, capacidad crítica, decisión.
¿Dónde se imparte este curso?
Monterrey: Hotel Crowne Plaza Monterrey
Ciudad de México: Salas Di Center en WTC (World Trade Center) CDMX
In Company: En sus instalaciones
Objetivo
Proporcionar a los participantes los principios y conceptos en materia de seguridad alimentaria y fundamentos básicos en la cadena de alimentos para la implantación eficiente y efectiva de un programa de seguridad de alimentos sobre las bases y requisitos de la ley de seguridad de la salud pública y preparación y respuesta ante el bioterrorismo del 2002 (Public Healt Security and Bio-Terrorism preparedness and Response act, 2002), el protocolo de evaluación, auditoría y administración de amenazas.
Modalidad: Presencial
Temario
I. ANTECEDENTES DE LA DEFENSA ALIMENTARIA Y EL BIOTERRORISMO
II. INTRODUCCIÓN A PROGRAMAS DE SEGURIDAD IT Y BIO-TERRORISM
III. GLOSARIO DE TÉRMINOS, DEFINICIONES Y ALCANCE DE APLICACIÓN
IV. SEGURIDAD ALIMENTARIA-VS-DEFENSA ALIMENTARIA
V. DESARROLLO DE POLÍTICAS Y DOCUMENTOS
VI. PREVENCIÓN DE ATENTADOS Y VULNERABILIDAD
VII. EQUIPO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
VIII. CONTROLES DE ACCESO Y MEDIDAS DE SEGURIDAD
IX. RESPONDER ANTE EMERGENCIAS E IMPACTOS
X. LOS 7 FACTORES CARVER + SHOCK
XI. LOS 5 PUNTOS CLAVE ALERT DEL FOOD DEFENSE EN LA PROTECCIÓN DEL NEGOCIO
XII. PREPARACIÓN DEL CHECKLIST FOOD DEFENSE Y BIO-TERRORISM.
XIII. EJEMPLOS, EJERCICIOS Y TALLERES EN EQUIPO
Beneficios
- Implementar el reclutamiento y selección de personal como un proceso.
- Asegurarse de contratar a la persona adecuada para cada puesto.
- Asegurar la contratación de personal adecuado al puesto y a la organización.
- Elaborar un cuestionario adecuado sobre formación, experiencia y adaptabilidad del prospecto.
