Auditar el Sistema de Calidad bajo enfoque de Procesos.
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Equipo interno de auditoría de organizaciones de elaboración y/o distribución de alimentos.
Competencias a Desarrollar: Mejora continua, control, capacidad crítica.
Módulo 1:
• Requerimientos de la norma ISO‐22000:2018 (Enfoque de auditor)
• Enfoque de proceso y valor agregado de las auditorias
Módulo 2:
• Técnicas avanzadas de auditoría interna en base a la norma ISO‐19011:2018
• Planeación y ejecución de una auditoria de calidad
• Detección y descripción de “No Conformidades” (NC´s)
• Impacto de las NC´s en el Sistema de Calidad
• Revisión de acciones correctivas y preventivas (AC´s/AP´s)
Módulo 3:
• Ejemplos ilustrativos y ejercicios prácticos
Áreas de Capacitación
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