Auditar el Sistema de Calidad bajo enfoque de Procesos.
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Equipo interno de auditoría de organizaciones de elaboración y/o distribución de alimentos.
Competencias a Desarrollar: Mejora continua, control, capacidad crítica.
Módulo 1. Requerimientos de la Norma ISO 2018 (Enfoque de Auditor)
Módulo 2. Marco General Legislativo
Módulo 3. Enfoque de Proceso
Módulo 4. Técnicas de Auditoría Interna en Base a la Norma ISO 19011:2018
Módulo 5. Taller de Planeación y Ejecución de Auditoría
Módulo 6. Descripción de No Conformidades
Módulo 7. Ejercicios Prácticos y Evaluación de Participantes
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